广东省疾病预防控制中心公布广东省居民碘营养状况最新监测数据： 2013年对全省沿海、山区和平原地区的部分县进行抽样监测的结果，广东8-10岁学生尿碘中位数为166.8µg/L，孕妇尿碘中位数为138.4µg/L。这一结果表明，广东省人群碘营养水平维持在适宜范围；但孕妇尿碘中位数略低于WHO推荐的孕妇适宜碘营养水平范围(150-249µg/L)，属于轻度碘摄入不足。

　　碘是重要的“智力元素”，碘缺乏会导致中小学生智力低下，成年后也难掌握复杂的知识和技能。更严重的缺碘，则会产生呆傻、白痴等智力残疾(克汀病)，生活不能自理。大脑发育的胎儿期和婴幼儿期、人体智力发育的学龄儿童期补碘都很重要，因此孕妇和“奶娃”妈妈补碘最关键。

　　需要如此之多，但孕期、哺乳期却最容易缺碘。钟文说，妊娠期间肾脏对碘的清除率增高，孕妇容易发生内源性碘缺失；另一方面，由于妊娠反应、水肿、妊娠高血压等缘故，孕妇会减少食盐的摄入量，从而导致了碘摄入的减少。这些因素都会导致孕妇缺碘。而对于哺乳妇女，部分“奶娃”妈妈担心奶汁含盐量高影响婴儿健康，也减少盐的摄入量，奶汁中含碘随之减量，引起婴儿碘摄入不足。“碘需要量比常人高，但摄盐量比常人低，因此，孕妇和哺乳期妇女除坚持每天食用碘盐外，还应经常摄入一些含碘丰富的食物如紫菜、海带等，既适应她们在特殊时期摄盐量少的特点，又能保证特殊时期充足的碘摄入量。”

　　广东省疾控中心基层卫生与地方病预防控制所副所长钟文提醒，广东已消除碘缺乏病，但本省地理环境中普遍缺碘，这是不可改变的；预防控制碘缺乏病的根本措施就是补碘，因此补碘还要长期、微量、日常化进行。至于人们关心的会否碘过量，钟文说，从我省的监测情况来看，目前的食盐加碘的浓度不会造成补碘过量。

　　如何正确购买与使用碘盐？专家说，市民应到有食盐零售许可证的商店或超市购买碘盐，不买私盐贩子的盐，不食用散装盐(非碘盐)。碘盐在使用过程中要妥善保存：盛放碘盐的器皿应加盖，存放在阴凉、干燥处避免受日光直射，不能太靠近灶台避免高温影响。存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。为防止碘丢失，使用碘盐时应注意：在加工食物快熟时放盐，不宜过早；不要把碘盐放在锅里炒或放在油锅里煎炸。

　　此外，甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。为满足甲状腺疾病病人对非碘盐的需求，目前广东的非碘盐销售网点已遍及全省各乡镇。