40多岁的张先生,特别爱吃海鲜。2012年10月初至2013年1月上旬,为了一宗大买卖,到海南驻扎下来,每天的工作就是陪客户游玩、吃喝。海鲜被认为是待客的大菜,也是张先生的最爱。于是,每天在海边购买刚打捞上岸的鲜活虾贝,在路边找家餐馆加工,趁着热鲜咸,大快朵颐。天天如此,连续三个多月。
1月19日,张先生回武汉,洗澡时猛然发现,“喉结”下方有个鸡蛋大的小包,一路小跑来到武汉市第六医院。赵建国问他,平时饮食口味重吗?最近吃了些什么?他如实告知。赵建国说:“就是大量海鲜惹的祸。”病人惊异地问:“为什么?”赵建国说:“海鲜含碘,你知不知道?甲状腺结节的发病与碘摄入过多有关。”张先生惊呼:“以前只知道碘盐含碘,现在才知道海鲜也含碘丰富!”
2012年12月底,同一办公室四个年龄参差的女子的甲状腺都查出了问题。12月30日,她们相约来找赵建国看病。赵建国不动声色地与她们交谈,了解到她们每天中午在单位食堂吃饭,单位伙食富营养,海鲜多,口味重。更有意思的是,她们常常一起去吃海鲜自助餐。这样已经有两三年了。
以上是两个活生生的食碘过量致病的故事。湖北省药膳食疗研究会会长郝建新说:“很多人只知道碘盐含碘,不知道海产品也含大量的碘。而且,海带、海鱼、海虾、扇贝等海产品含碘量普遍高于淡水里的鱼虾等。”赵建国提醒,当你吃了大量海鲜后,就要少吃碘盐;当你已得了甲亢、桥本甲状腺炎、甲状腺癌等疾病,要少吃含碘食物。他特别提出,这些甲状腺疾病与碘的摄取过量有关。
专家指出定期进行尿碘检测尤为重要,科学测碘,健康一生。