以往,人们只知道碘盐含碘,现在人们发现海鲜也含有大量的碘。武汉市第六医院甲乳外科主任赵建国指出:当人体摄入过量的碘,碘就会聚集在甲状腺,从而引起甲亢甲状腺结节等疾病。
40多岁的张先生,特别爱吃海鲜。2012年10月初至2013年1月上旬,为了一宗大买卖,到海南驻扎下来,每天的工作就是陪客户游玩、吃喝。海鲜被认为是待客的大菜,也是张先生的最爱。于是,每天在海边购买刚打捞上岸的鲜活虾贝,在路边找家餐馆加工,趁着热鲜咸,大快朵颐。天天如此,连续三个多月。
2012年12月底,同一办公室四个年龄参差的女子的甲状腺都查出了问题。
以上是两个活生生的食碘过量致病的故事。湖北省药膳食疗研究会会长郝建新说:“很多人只知道碘盐含碘,不知道海产品也含大量的碘。而且,海带、海鱼、海虾、扇贝等海产品含碘量普遍高于淡水里的鱼虾等。”赵建国提醒,当你吃了大量海鲜后,就要少吃碘盐;当你已得了甲亢、桥本甲状腺炎、甲状腺癌等疾病,要少吃含碘食物。他特别提出,这些甲状腺疾病与碘的摄取过量有关。
湖北省疾病控制中心地方病办公室主任熊培生介绍,正常成人每日需要的供碘量约为120微克。我国在2009年下发的《食用盐碘含量》新标准,将碘盐含碘量标准从原有的平均35毫克/公斤下降到25毫克/公斤。赵建国说,现在市面上已经有一些不含碘的盐了,大家在购买食用盐时,可以根据个人具体情况而选择,不必要每次购买碘盐。如果怀疑自己体内碘超标,可到医院查尿碘。
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