碘很重要多了少了都不行

       碘是合成甲状腺的重要原料，人体内总共只有碘15～20mg 、其中70%～80%存在于甲状腺，甲状腺中碘的浓度比血浆中高25倍。人体中的碘主要是通过甲状腺素参与全身一系列的生理活动：涉及人体生物氧化、水盐代谢、维生素吸收和利用、神经系统发育等100多种酶的活力，对促进新陈代谢、蛋白质合成、调节能量转换和加速生长发育等起着关键的作用，维持人体正常生命活动的需要。所以，碘是人体必需的微量元素。

        高政南说，不同阶段的人，若不能摄入足够的碘，产生的后果是不完全一样的：孕妇缺碘可致胎儿流产、死产、先天畸形、甲状腺功能减退；胎儿13周后及新生儿阶段，后果就是以智力残疾为主要特征的克汀病、“呆小症”；儿童、青少年期表现为甲状腺机能降低、甲状腺肿、脑和智力发育障碍等；成人主要是甲状腺肿（常为多发的地方性甲状腺肿）、甲状腺功能减低、智力障碍等。

       缺碘对人有害，过多同样有损健康。碘过量可使甲亢的危险性提高、隐性的甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病，还将使甲减或亚甲减患病的危险性提高，从而导致甲亢、甲状腺结节、甲状腺炎、甲状腺肿瘤等。我国曾因某地的水和食品中含碘量太高，而出现“流行性地方性高碘甲状腺肿”的案例。所以盐加碘适量最重要。

       沿海地区居民膳食中获得的碘量是安全的

       预防碘缺乏唯一有效的手段是摄入足够的碘。生命中的不同时期，每天对碘的需求量也有所不同，取决于年龄、生长发育状态和是否有特殊的代谢需要（如妊娠和哺乳）。从生理需要看，每日至少需要 40 ~100微克碘的依据。育龄妇女应该平均每天摄入150微克碘，妊娠期和哺乳期则应增加至约250微克。

       根据世界卫生组织推荐，成人每日碘摄入量为150～300微克；我国碘盐平均含碘量为30mg/kg。按每人每日摄入盐5～10g计算，每日摄碘量约为150～300微克。扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。中国疾病预防控制中心的一项沿海四省市居民碘营养状况调查结果表明：沿海地区居民碘营养总体水平适宜，还有一定比例的孕妇碘营养不足。因此，沿海地区居民从膳食中(包括碘盐)获得的碘量是安全的，还应坚持食盐加碘为主的防治碘缺乏病策略。目前，国家定期检测人体内碘的水平，监测不同人群的碘摄入情况，并据此不断调整碘的含量，不排除再进行标准调整，或是小范围调整碘盐浓度。我省也将根据国家规定的标准，根据实际情况适宜调整食盐加碘含量。因此，不必担心碘过量问题。

        吃碘盐时紫菜海带少吃

        市中心医院营养科主任王兴国说，常见碘含量高的食物，每100克食物中碘的含量（微克/100克）：干海带36240微克、紫菜4323微克、贻贝(海红)346微克、虾皮 264.5微克、鲜海带113.9微克、虾米82.5微克。6克食盐中（一个啤酒瓶盖的盐量约为4克）大约含150微克的碘。人体最高可耐受量为每天1000微克，因此，在吃碘盐的同时，对于富含碘的食物如海带、紫菜等要尽量少吃，才可控制碘的量。对大连人普遍关注的海鱼含碘量，王兴国说，事实上，海鱼含碘量并不是很高，每100克小黄花鱼含碘5.8微克，刀鱼为5.5微克。