碘是人体必需的微量元素之一，它是甲状腺分泌的激素——四碘甲腺原氨酸（T4）和三碘甲腺原氨酸（T3）的组成部分，有“智力元素”之称，对人体的新陈代谢、生长发育尤其是大脑发育都是必不可少的。那么，日常生活中怎样补碘呢？

1、选用加碘盐

建议选购食盐时，选用成分标示有“碘酸钾”或“碘化钾”的加碘盐。19岁以上成人每日需要140微克碘，若选用含碘量20ppm的碘盐作为烹饪用盐，每天使用5克碘盐就可补充约100微克的碘。

需要注意，碘盐虽然是碘最方便的来源，但是碘过量也对身体健康有害，加上食盐富含钠，钠摄取过多会导致高血压等疾病，世界卫生组织建议，食用碘盐补碘要与减盐的健康生活习惯并行，成人每日食盐总摄取量不宜超过6公克。

2、食用含碘丰富的天然食物

除了食用碘盐，最好也能搭配含碘丰富的天然食物，尤其是经常外食的人，因为无法确定餐厅业者是否选用加碘盐，建议日常饮食中可以多食用海带、紫菜、海苔、海水鱼和贝类等富碘海产品。

碘盐和天然食物的碘会在烹饪过程流失，最好避免长时间高温煎、炒、煮、炸，采用清蒸、凉拌的烹饪方式，并在起锅前再放碘盐调味，减少碘的流失量。