碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺素的重要原料。人体大部分的碘元素从水和食物中摄取，不同地方的水和食物中碘的含量差异极大，不同食物的含碘量也不尽相同，所以碘摄取量存在较大差异。

通常情况下，成人每日需摄入120微克碘。但是对甲状腺患者来说，碘过量对病情不利。如果摄入的碘元素过多，会使状腺素的合成以及分泌增加，加重病情；同时过多的碘还会使甲状腺组织硬化，导致病情难以治愈。

甲亢患者忌碘的原因

1、碘是甲状腺合成甲状腺素的重要原料之一，甲亢患者体内甲状腺素的含量已经高于常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素、进而加重病情。

2、正常机体摄入过多的含碘的食物后会将过剩的碘排出体外，以免产生过量的甲状腺素。但甲亢患者的甲状腺功能异常亢进，自身保护机制失调，不仅不能去除多余的原料，反而会过度利用这些碘，合成大量甲状腺素，使病情恶化，身体内部失衡。

3、甲亢患者的甲状腺对碘的生物利用能力高于正常人，即使摄入了少量的含碘食物，病态的甲状腺也能生产处较正常情况下多的甲状腺素，加重病情。

甲亢患者不仅不能食用海带、干贝、淡菜等含碘食物，还应该避免使用任何含碘的药物。由于甲亢患者新陈代谢加快，能量消耗增多，所以饮食要保证足够的热量，多吃一些高热量高蛋白以及富含维生素的食物。